Havermoutkoekjes met honing
Course: LekkernijDifficulty: LaagAantal
12
koekjesVoorbereidingstijd
10
minutesKooktijd
15
minutesCalorieën
80
kcalVetten
2
gramKoolhydraten
14
gramEiwitten
2
gramVezels
1.5
gramWil je een gezond tussendoortje dat ook nog eens verrukkelijk smaakt? Probeer dan mijn eenvoudige havermoutkoekjes met honing! Deze koekjes zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam en perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde snackoptie. Neem een duikje in dit culinaire recept en laat je smaakpapillen verrassen! Probeer ook mijn havermoutkoekjes zonder suiker zonder banaan.
Ingrediënten
1 Kopje havermout
1 Rijpe banaan, geprakt
1/4 Kopje honing
1 Theelepel vanille-extract
1/2 Kopje amandelmeel
1/4 Kopje gehakte noten naar keuze (optioneel)
1/4 Kopje rozijnen (optioneel)
Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, geprakte banaan, honing, vanille-extract, amandelmeel en een snufje zout.
- Voeg indien gewenst gehakte noten en rozijnen toe aan het mengsel en roer goed door.
- Schep kleine porties van het mengsel op de bakplaat en druk ze voorzichtig plat tot koekjesvorm.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert. Geniet daarna van je heerlijke havermoutkoekjes met honing!
Notities
- Deze havermoutkoekjes zijn niet alleen rijk aan vezels dankzij de havermout, maar ze bevatten ook gezonde vetten uit de noten en complexe koolhydraten uit de banaan. De toegevoegde honing geeft een natuurlijke zoetheid en een boost aan antioxidanten. Dit maakt ze tot een perfecte snack voor zowel volwassenen als kinderen!
- 2 Tips om de havermoutkoekjes met honing nog lekkerder te maken:
- Met Griekse yoghurt en vers fruit: Serveer de havermoutkoekjes met een schepje Griekse yoghurt en wat vers fruit naar keuze, zoals aardbeien, bosbessen of plakjes banaan. De combinatie van de romige yoghurt, zoete vruchten en knapperige koekjes zorgt voor een heerlijk ontbijt of een smakelijk tussendoortje.
- Als ijssandwiches: Maak van de havermoutkoekjes ijssandwiches door een bolletje vanille-ijs tussen twee afgekoelde koekjes te plaatsen. Druk voorzichtig aan zodat het ijs zich goed verspreidt tussen de koekjes. Rol de randen desgewenst door gehakte noten of geraspte kokos voor een extra crunch. Deze ijssandwiches zijn perfect voor een verfrissend dessert op een warme dag.
