In mijn zoektocht naar heerlijke en gezonde maaltijden die zowel volwassenen als de kinderen tevreden stellen ben ik dit recept voor nasi met kip tegengekomen. Dit gerecht blijkt keer op keer een hit te zijn in ons huishouden. Deze Indonesische specialiteit is niet alleen eenvoudig te maken, maar het is ook ongelooflijk smaakvol. Dit recept voor nasi met kip biedt een perfecte balans tussen voedzaamheid en comfort food. Ik deel hier graag met jullie mijn go-to recept voor nasi met kip die gegarandeerd bij jou in de smaak zal vallen. Bij ons thuis is dit één van de lekkerste gerechten.
Ingrediënten
- 400 gram witte rijst (bij voorkeur een dag van tevoren gekookt en afgekoeld)
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in dunne plakjes
- 150 gram sperziebonen, in stukjes
- 2 eieren
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sambal oelek (optioneel, voor wie van pittig houdt)
- Zout en peper naar smaak
- Voor de garnering: gesneden lente-ui, gebakken uitjes, komkommerplakjes
Bereidingswijze
- Rijst bereiden: Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking, bij voorkeur de dag voordat je de nasi gaat maken. Dit helpt om de rijst de juiste textuur te geven.
- Kip bakken: Verhit een eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes gaar. Haal uit de pan als de kip klaar is en zet apart.
- Groenten en eieren: In dezelfde pan, voeg de resterende olie toe en sauteer de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de wortel en sperziebonen toe en bak deze tot ze beetgaar zijn. Schuif de groenten naar de zijkant van de pan, breek de eieren in het midden en roer snel om ze te scramblen.
- Rijst en kip toevoegen: Voeg de gekoelde rijst, gebakken kip, sojasaus, ketjap manis, en sambal oelek toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en bak op hoog vuur voor een paar minuten tot de rijst heet is en de smaken goed gemengd zijn. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveren: Serveer de nasi met kip op borden en garneer met gesneden lente-ui, gebakken uitjes, en komkommerplakjes aan de zijkant.
Tips om het recept voor nasi met kip te perfectioneren
- Rijst: Het geheim van een goede nasi ligt in de rijst. Zorg ervoor dat de rijst goed is afgekoeld voordat je deze bakt om te voorkomen dat het een kleverige massa wordt.
- Variatie: Voel je vrij om andere groenten toe te voegen of te vervangen op basis van wat je in huis hebt. Paprika, erwten, en mais zijn ook geweldige toevoegingen.
- Eiwitvariatie: Voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door tofu of tempeh.
Een gezinsvriendelijke feestmaal
Dit recept voor nasi met kip is een fantastische manier om een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel te zetten die bij iedereen in de smaak valt. Het is snel, eenvoudig, en laat ruimte voor creativiteit en aanpassingen naar eigen smaak. Of het nu een doordeweekse avond is of een speciale gelegenheid, deze nasi met kip zal zeker een glimlach op de gezichten van je gezin toveren. Probeer ook mijn cigköfte recept of heksenkaas recept voor een heerlijke dipsaus.
